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[转帖] 土豆烧排骨

james007

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1楼大中小发表于 2008-2-16 13:59 只看该作者

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土豆烧排骨

1.排骨过沸水，然后捞出滤水。

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

4.放水淹过排骨，盖锅炖。

5.炖至汤所剩无几的时候。

6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7.再度添水没过材料，盖锅炖。

8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

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ytkk

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2楼大中小发表于 2008-2-16 14:55 只看该作者

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这个菜既美味又下酒，真的是很不错，谢谢LZ的介绍了

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james007

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3楼大中小发表于 2008-2-16 15:17 只看该作者

0

谢谢兄弟们关注，多点点＂支持＂．兄弟我更感谢了．

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qluan

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4楼大中小发表于 2008-2-16 21:51 只看该作者

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吃过土豆烧牛肉.烧排骨还是第一次听说.有空试试看.支持楼主.

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johnsonyhx1 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-2-16 22:14 只看该作者 0 我最喜欢吃排骨和土豆，不过比较喜欢吃清淡点的，加了豆瓣酱味道就会太浓了，反而盖住了鲜味，不过有时吃些浓烈味道的菜比较会有食欲。
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obunho

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6楼大中小发表于 2008-2-16 23:00 只看该作者

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这个菜不错
回家我也做做
感谢楼主发帖
就是图片小点了

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PPPQQQ123

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7楼大中小发表于 2008-2-16 23:56 只看该作者

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我喜欢吃土豆，也喜欢吃排骨，土豆烧排骨我喜欢！

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bbo024 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-2-17 01:32 只看该作者 0 土豆、排骨都是我的最爱，好做易懂，有时间做一顿，感谢楼主。
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hong001 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-2-17 17:41 只看该作者 0 这个菜不错回家我也做做感谢楼主发帖就是图片小点了看不清楚
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pzp1981007

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10楼 大中小发表于 2008-5-8 21:56 只看该作者

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以前只知道有土豆烧牛肉啊！原来世界上还有土豆烧排骨！

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