【麻辣香葱蟹】：冬至过小年，自斟独饮好可怜
一、【备料1】：
葱段，红指天椒去籽；
姜片，捣碎大蒜；
绍酒，鸡粉，酱油，极少老抽，糖，盐，胡椒粉，少量水；
辣椒干，花椒少许，八角三颗；
生粉，绍酒加水化开。
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二、【备料2】：
伊面热水煮熟沥干；
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三、【备料3】：
一公斤大肉蟹
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备好料后，才劏螃蟹，这样就不至于劏好了再备料，时间长了损失新鲜；本来昨天买了当晚吃的，结果后来饿急了，没时间做，把这一公斤的螃蟹留在洗碗池里养了一晚，不料，这一养，居然有了点感情。
今天开始劏他的时候，他的一双溜溜转的眼睛突然停了下来，悲哀地注视着我，我伸手抓他的时候，他虽然被绑，但两只大钳高高地试图挣扎着抬起，跟我象是江湖上的剑客抱拳作辑，显得无奈又绝望，我仿佛听见他说：“求求你放过我吧，今天就冬至过小年了，家里的老婆、孩子还等着我回去办年货……”。我动了点恻隐之心，只好回避了他的眼神，深深地呼吸了一口气，让自己平静了下来……，再想想我近六十澳元买的螃蟹，要是再这样养几天，他苗条起来了，我岂不是损失很大？想到这里，我有点心安理得了，虽然有点卑鄙。
接着，首先是把他的尾盖揭开剪断，顺便把脏物冲洗，他还在用其余的爪子死死地推开我，但我感到，他的气力和脉搏在渐渐减弱，直到我最后把他的肚子剪开，他终于知道对一个侩子手的哀求已经是徒劳的，于是停止了动弹，慷慨赴义，死在宅男之手，也算是死得其所吧？这个时候，我知道，可以开始剪开绑着他的绳子了。
然后，用牙刷把他的胁窝，盖侧的脏痕刷干净，让他的牺牲显得更有尊严和体面。去腮，剪去指甲，剪去大腿和盖沿的那些盔甲上的利刺，以免我米西米西的时候，他向我的嘴唇和舌头复仇。
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四、【制作1】：
起油锅，把蟹块过了过调开的生粉汁，开始炸，这样生粉就能在某个程度上封住了里面的味道的流失。
蟹肉易熟，所以，一炸金黄了赶紧拿起沥油。
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五、【制作2】：
锅里下油，热后先爆炸辣椒干，八角，花椒，香味一出来，下姜蒜再爆炒，再下葱，指天椒快炒，随机倒螃蟹进去翻炒，倒入事先配好的绍酒、酱油、鸡粉等配料，加点水，盖锅盖，然后我顺手去洗干净之前各种配料用过的碗盆，只一会儿，听到锅内的响声激烈，沸沸扬扬，随即把之前沥干的面条再次用热水过一下，盛在盘子的最底下做面底，之后开始揭盖盛装螃蟹在面条上面铺盖，多余的蟹汁就会渗透面条。
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六、【配菜】：蠔油芥兰菜去腻
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七、【【【【【感觉】】】】】：
色香味俱佳。开始吃的时候，因为味汁已经渗下去了，因此上面的味道比较原汁原味的鲜淡，清香扑鼻，随着米西米西的进度，到了下面，味道逐浓渐郁，先是慢慢的微辣，再是慢慢的微麻，咂咂舌头，还有点微甜，伴着淡淡的酒香。到开始吃面条的时候，额头已经感到了麻辣的兴奋，渐渐头皮有轻微的细汗渗出，我相信还带着蟹香。
这时候，肚皮微圆，揉摸一下，忽然对那“心旷神怡，宠辱偕忘，把酒临风，其喜洋洋者矣”的文学经典感同身受，于是，心满意足地喝了口冰镇的Heineken，忽然忘记了今生何世，忽然忘记了天上人间，忽然有一种即使立刻死去也不足惜的满足感！
嗯，好爽！呃~~~~~~~~~~~打了个饱嗝。
但最后，脑际念及独食难肥的寂寥，我顾影自怜，乐极生悲，明白为什么有人说“一个人吃龙肉都无味”的感慨了。嗨………………
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