解放后，一批从延安来的老一辈无产阶级革命家进了京，可北京没有正宗陕西风味儿的餐馆儿，这些人都怀念家乡的美食，于是20世纪50年代，具体说是在1954年的10月份，在一些从西北来的首长的关怀下，从陕西西安市“老孙家”等名店抽调了一批厨师，在北京成立了“西安饭庄”。

      既然是经营陕西风味的菜馆，当然少不了羊肉泡馍。除此之外，西安饭庄还主要经营一些拼盘，锅烧牛肉等小菜。在西安饭庄的历史上，最让其引以为荣的是1956年10月6日那一天，毛主席光临了西安饭庄。

      那一天毛主席送一位外宾到西郊机场，回来的路上，与彭德怀等一行八人正好走到西安饭庄门口，就停下车来进去吃饭。里边儿的顾客一看，哎呀，不得了，毛主席来了！大家都非常激动。主席说：“不要影响大家吃饭，也不要弄什么豪华大餐，只是路过这儿，吃顿便饭。”

      后来我做西安饭庄的节目，采访了西安饭庄的经理，还有当年的几位同志。大家介绍说，那一天首先给主席准备了拼盘，又给主席做了一个温拌腰丝，后来厨师还炒了锅烧牛肉、蜜汁葫芦、爆三样、西安烩菜。到了西安饭庄当然少不了羊肉泡馍，当时给主席吃的羊肉泡馍是小碗的臊子，臊子就是肉末儿。毛主席还非常爱喝酒，服务员拿来酒，主席就问：“你们这儿有什么酒啊？”这个服务员说：“是陕西的酒。”主席说：“陕西的名酒当然是西凤最好啊。”一看，还真是西凤酒，主席很高兴。当时给主席服务的服务员是刘广通师傅，主席说：“小刘，你也喝一杯。”当时刘师傅特别紧张，喝还是不喝呀？有点不知所措。彭元帅在一边说了：“主席请你喝你还不喝？”听了这句话，小刘端起来就一饮而尽。

      当时还有一个情节。主席问另一位服务员：“你姓什么呀？”这位服务员说：“我姓许。”主席又问：“你有几个娃娃呀？”其实这个服务员当时还没结婚，但为了让主席高兴，就说：“我有俩娃娃。”后来这个小许结婚以后还真生了两个娃娃，这是后话了。

      毛主席的和蔼可亲给西安饭庄的所有员工都留下了极其深刻的印象。大家把主席坐过的椅子留了下来，可惜当时没有拍照片，后来西安饭庄找了位画家，根据回忆让画家画了一幅毛主席在西安饭庄就餐的油画挂在墙上。毛主席和彭德怀元帅去过西安饭庄以后，都说那儿的羊肉泡馍不错，这在首长当中也流传开来：主席上哪儿吃饭去了？西安饭庄。吃了什么呀？羊肉泡馍。就这样，很多首长都到西安饭庄品尝羊肉泡馍，这西安饭庄在北京可就出了名儿了，老百姓也去。北京的馋人、食客就此认识了西安饭庄，认识了羊肉泡馍，认识了陕西菜。( 饮食文化小丛书二:馋人说吃 )

谢谢楼主的帖子，不错
现在受益匪浅啊
希望楼主再多发些类似的帖子

西安饭庄就在新街口路口，是家老饭庄了。我老婆以前喜欢吃那里的羊肉泡馍。不过喜欢吃这个的朋友可以去这家饭庄南边路口进去的西安驻京办，那里的羊肉泡馍属我老婆说比西安饭庄的还正宗些。

木杯子

这家店还真会做广告,把这也搬出来作为招揽呀!

下一分钟

有机会到那里一定去看看，看看有没有悬挂当时的照片的