xt1234

做法：腌

口味：酸甜味

难度：新手尝试

人数：2人份

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：黄瓜1条白萝卜半个朝天椒适量

调料：食盐半勺酱油1勺冰糖10粒蒜适量香油1勺白醋5勺

酸甜开胃瓜条的做法

黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时，白萝卜去皮，黄瓜洗净，不用去皮，分别切长条

青、红朝天椒洗净，和蒜一起剁碎，放入一个小碗里，加入一勺美极鲜味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少许盐调成酸甜味汁

将调味汁拌匀后，均匀淋在黄瓜和白萝卜条上，腌制30分钟

最后摆盘，淋入香油即可上桌





调制好的酸甜汁儿~~



浇在瓜条上，腌制20分钟—30分钟，最好放进冰箱冷藏冰镇一下，外面骄阳似火，如果餐桌上来这么一盘酸辣脆甜，怎一个爽字了得！下酒佐餐都是绝配哈~~





烹饪技巧：

凉拌黄瓜、萝卜条爽脆的秘诀：

1、食材要新鲜，要用新鲜的黄瓜和白萝卜。

2、买回来先放到冰箱冷藏。吃的时候再取出来。

3、也可以放入凉水中泡20分钟—40分钟。

4、现吃现拌，调味汁腌制期间最好也放入冰箱，吃的时候再取出来，口感也会比较脆。

5、没有买到小米辣的好朋友也不必担心，换成普通的青红椒也可以，辣的程度稍有区别而已。

营养功效：

1、黄瓜清热利水、生津止渴。

2、白萝卜生吃促消化，消炎止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。

菜品特色：

1、黄瓜和白萝卜都是百搭食材，非常适合夏天吃，而且都非常便宜。黄瓜和白萝卜直接洗洗当水果吃也不错，又甜又脆还多汁，跟水果似的。但有时候，我们可以花点小心思，让它们变的比水果还好吃。

2、这道酸甜开胃瓜条，集酸、甜、辣、鲜多种味道为一身，清脆适口，开胃生津，解暑祛热。非常雅清新雅致、养眼漂亮的一道夏季开胃菜。

misitelove9

这个菜下酒啊，主要还得说是有点糖，而且酱油一点要好，才好吃

sdzjt

最喜欢各种腌制的黄瓜菜品，图片上的瓜条色泽晶亮，很吸引人啊，做做试试，不知道吃起来怎么样。

skypuma

这个腌制久点很入味，很喜欢那个汁的味道，出去吃饭凉菜这个貌似是必点的。

qeal0930

小凉菜吃的开胃，有的时候做得好，比正菜还要好吃