kimjongil

这盘是第二次FB谭鱼头。第一次是前年在青羊宫店。当时偶吃了的感觉就是一般般。没留下什么深的印象

今日到另一家店，又时隔两年，还有最新推出的菌王锅，诱惑和期待还是很多的


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白的就是菌王锅底。我们要的是鸳鸯的。纯菌王锅底好像是88元的锅底费。


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这个锅底的颜色和偶吃的所有的菌子汤锅的锅底都不太相同。其他的锅底的汤的颜色都相对深一些，都是茶色。而这的锅底是米白米白的。谭鱼头宣传的是纯野生菌加乌鸡熬出的锅底。

偶也知道有些菌子汤锅的锅底是菌粉熬出的。但是由于偶的资历太浅，偶实在也不知道到底怎么分辨。偶只知道，如果是菌粉熬的，吃到最后，锅底会比较浓稠污浊。

总之，这个菌王锅的汤确实很鲜美，甚至比煮进去的68元一份的松茸更具诱惑力。


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这个是白锅的沾碟。味道差了些。有点吃不惯。这个菌王锅推了一周了，据说这个沾碟没有最开始的时候的好吃了。



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总的说来，如果谭鱼头作为一种应季菜品推出这个锅底，可能还是比较受欢迎。但是根据成都人的口味，感觉这个锅底始终比不上红锅。


把最主要的最新的东西说完了，倒过来说说他们的凉菜。几种凉菜的味道偶个人都很喜欢。比较推荐。

卤的鸭舌头，菌把，腰子，肠头。这几个卤菜8484。除了卤，应该还加了红油和其他东西拌过。除了卤味的那种香味，还有阵阵的辣味。卤的时间也比较到位，耙了，但是又有点嚼头。


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这个花生，叫啥子名字搞忘问了，但是味道很特别。脆崩脆崩的。是新花生，稍稍煮一下，过几次冰水，然后应该是泡过的。总之嚼起比较有口感又比较开胃。


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这个黄瓜。就是生黄瓜。蘸酱吃。这个黄瓜的口感也和我们本地的黄瓜不一样。吃起来很清脆。开始偶以为这个黄瓜也是怎么处理过的，才会这么脆。因为我想到，我们家拌黄瓜都是先用盐码过才会脆。但是它这这个黄瓜明显又是没用盐码的。后来，听经理说，这个黄瓜是直接从北京空运过来的。这个就是北方的经典菜品“大丰收”里面的那种黄瓜，不用处理就这么脆嫩。



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凉菜就这些。偶个人都比较喜欢。

其他还有些小吃。也比较一般。


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总的说来，第二次吃谭鱼头。惊喜不足。除了凉菜，其他的菜品，偶个人觉得还是一般。

顺便说说，以前曼哈顿店推过的自助餐。现在虽然没有推了，但是如果有预定，他们还是要办。要求是25个人以上的预定。每个人是88元。