等你爱我

菜系分类：特色菜 功效分类： 春季养生食谱 制作难度：  准备时间： 5-10分钟 口味：本味咸鲜工艺：拌
主料： 芹菜苗 红绿辣椒 榨菜、
辅料： 花椒、 香油、 生抽、
调料： 无需
生拌芹菜苗的做法详细制作步骤
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 今天我们为大家介绍生拌芹菜苗的做法。
芹菜苗、红绿辣椒、榨菜、花椒1. 将芹菜苗摘洗干净，用盐水浸泡几分钟，沥干盛入大碗中；榨菜一小块切成小粒；红绿辣椒切成小圆圈。
2. 炒锅烧热，倒入香油，油没热时放入花椒，等油温渐高，有花椒香味飘出时，把变黑的花椒捞出丢弃。
3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下，断生后调入生抽，辣椒的香味立刻被激发出来，略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上，拌匀即可食用。

adsas1992

我有一个问题哈，芹菜不焯水能生吃吗，我还真么试过，下回可以试试，前一阵知道了茄子可以生吃，而且还挺清香的，像芹菜这种粗纤维的蔬菜我还真不知道能不能生吃

kelanisai

可以生吃，你要知道生榨芹菜汁可是降压的好东西。没什么副作用还对身体有好处。