xt1234

工艺：烧

难度：初级入门

人数：2人份

口味：茄汁味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“酒酿干烧虾，发酵的香气在拌炒的瞬间充满厨房，不再只是单纯的甜酸味儿，多的是那个温润顺滑的成熟香气抓起虾，光嘬着外壳的酱汁就美味无法挡，绝对的一只接一只，无比好味道呀。”

主料：虾25只

调料：色拉油3大匙葱一段姜1块蒜5瓣番茄酱1大匙香菜2棵白砂糖1小匙辣椒酱1大匙碎辣椒1小匙江米酒1大匙黑醋1小匙黑米酒酿1大匙

酒酿干烧虾的做法

调料：色拉油2大匙、白砂糖1小匙、西红柿酱1大匙、酒酿1大匙、韩式辣椒酱1大匙、新鲜辣椒末1小匙

1.虾剪去触须，洗净沥干后备用

2.热油锅，倒入1大匙色拉油中火煎虾至泛红，放些許白酒后捞起备用

3.调料全部放入一个碗中混合备用



4.同一油锅中火，放入蒜末、姜丝爆香

5.调料汁全部放入锅中煮至小滚



6.放入干煎虾拌炒至沾上酱料，沿锅边淋入米酒，改大火继续烧至收干

7.关火前淋入黑醋， 翻拌均匀后撒入葱末、香菜末，完成

licay

受教育了，我很喜欢这样的虾，配半斤老白干太爽了。

wangxinglei7

不错，喜欢吃虾，晚上就做着试试

use

第一次听说酒酿干烧虾，做法新颖，回去试一下。

bandy2008aaa

不错，光看楼主的介绍和配图就让人口水直流，回去一定要尝试一下。