糖醋小炸弹[图文]

做法：

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看

2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦

3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开

4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀

5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.



小贴士

鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.

炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开

糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

原来是鹌鹑蛋,呵呵.看起来挺不错的,色泽

看起来不错,估计吃起来也很不错,但不知道油炸过吃对身体好不好!

cjwluq

起的名字蛮诱人的，原来是炸鹌鹑蛋！呵呵！

还特别强调油温不能过高，否则就真成了炸弹了！！！

看上去像肉丸子啊，糖醋的东西我都挺喜欢的说，
改天做做看~

怎么就只有蛋啊 我建议加点其他东西会好点比如说青菜什么的

鹌鹑蛋！呵呵！看着还不错，不过就是不喜欢，给红心一颗

ayhunhun

这难道就是传说中的虎皮(鹌鹑)蛋？我倒是经常见到虎皮(鸡)蛋。用鹌鹑蛋做的倒不是很常见。
不过一通则百通，鸡蛋可以做的，鹌鹑蛋一样可以，只是个头不一样而已。
有时间可以尝试一下！

色香味俱全，看着就有食欲，好像尝一口，还是自己做吧
。

样子不错哦
好想试下哦。
有机会学学哦。