这个菜，参考了淡鸟大师的宁波小土豆的做法，（原帖请参看：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=424760），做出来的时候，都顾不上烫了，刚出锅就抓了一个尝尝，那真是喷喷香啊！谢谢淡鸟大师！ 原料： 1磅小土豆（约454克，数了数，有20个，可见个头之小） 3棵葱，切成葱花 2瓣蒜，细细的剁成蒜粒 1大勺花椒 油和盐适量 做法： 小土豆洗干净，放到锅里，加水没过土豆约一厘米的样子，大火烧开后转中小火接着煮约15分钟，或者到筷子可以轻松的插入土豆为止，这个要根据土豆个头大小来决定。 花椒放到锅里用小火炒香，然后放到咖啡研磨机里，打碎备用。 煮好的土豆捞出来，用大刀轻轻的拍扁，这个时候要注意力道哦！劲儿小了土豆还是圆的，劲儿大了就直接出来土豆泥了，O(∩_∩)o… 锅里放油，用中火烧热，将压扁的小土豆放入，煎至两面金黄，盛出。 锅里重新倒点油，爆香蒜粒，花椒和葱花，将小土豆倒回锅里略炒，加盐调味，然后就可以起锅啦！

香喷喷的小土豆，真的超好吃的说！

这道菜不错,看了都流涎水.谢谢"nailiang"先生的贡献.

这么小的土豆还真是不好买，再有救是土豆是不是要去皮，不去皮的土豆可不好吃。

图做得好~~好简单的菜式~不过貌似很香呢~~!  去皮可以用削水果的专用刀 很方便的~

一次多做点才吃的过瘾啊.土豆真是好东西啊。有了它，咱中国才少饿死很多人啊！

yingring

小土豆感觉烧不烂，没有大的香.还不好去皮

神风特攻

材料很便宜，做法也很简单，关键是土豆是本人的最爱，今晚试下

sd2849857

不错，听名字就很好吃，不过这种小土豆我们这儿不大好买啊