taock

1,剪去虾须、虾腿，剪掉虾头部，取出沙包，抽出沙腺，再将虾背剪开。



2,处理好后的虾和部分作料



3,部分主要作料：分别是辣椒，蒜和生姜，菜场买的油闷大虾香料，豆瓣酱



4,先在锅里放油，烧热



5,放入蒜和生姜，烧至出香



6,倒入辣椒和大虾香料



7香料



8,再烧到出香后，倒入大虾



9,翻炒的过程中放入，盐、豆瓣酱、甜面酱、糖（没错就是糖）



10,豆瓣酱



11,甜面酱



12,糖



13,虾壳炒到全红后，洒上少许料酒（白酒也行）翻炒一会



14,加入啤酒，如果有高汤，加一点高汤味道更好，但一定要以啤酒为主



15,煮开后，盖上锅盖，开闷，每过几分钟翻动一次



16,汤汁煮得比较少（千万不能煮得没了）了以后加入少许醋、鸡精，然后用生粉勾芡后，就可以起锅了



17,好，可以起锅啦



18,起锅后撒上一点葱花，就齐了

这个不是小龙虾么。 不是很喜欢小龙虾。

还是普通的那种虾好吃点。

test123123

这个好像不算油焖大虾吧,明显是小龙虾,我记得做法好像也不是这样的

这种侠属于那种小河沟里长得河虾，从没吃过，不知道味道如何。

真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊

ilrygj

可能是做法不同吧，或者叫法不同，不过这个做法的确是貌似小龙虾- -

额 小龙虾. 不敢吃.
有些小龙虾都是有金属污染的.
而且龙虾的样子也不好看..
呵呵 纯支持~

怎么看也是小龙虾 啊，不过也不错，学来做做，算是美味。

deyongok

这不是油闷大虾，  不过看样子倒是不错，有时间实施

原来是龙虾啊?我一看题目还以为是一般的大虾呢，龙虾可不如大虾好吃，还没多少肉，不过也谢谢楼主了。