[转帖] 蜂蜜小面包[3P]

176832zzz

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味轩食神

1楼大中小发表于 2009-6-2 02:38 只看该作者

蜂蜜小面包[3P]

原料：

高粉250克、蜂蜜20克、砂糖10克、蛋一个（带皮约60g）、牛奶115克、酵母4克、盐2克、黄油20克，酥粒适量

做法：

1、除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段

2、将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小。

3、排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中。

4、将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小。

5、表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟。

酥粒做法：

原料：

黄油45克、砂糖30克、低粉70克

做法：

将黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手搓成小粒即成。

1、用不完的酥粒冷冻保存，需要时取出，不必事先解冻；

2、因为我的烤箱上火高，高度不够，我一般会放下层烤制时间延长5分钟，大家根据自家烤箱调节为好！

3、没有方形模子放烤盘即可！

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-6-2 18:38

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zmaopeng 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-6-2 15:03 只看该作者 0 我也坐回沙发，不错，我喜欢吃，哈哈谢谢ＬＺ本帖最近评分记录落叶归根金币 -2 沙发的代价-!请重新阅读版规! 2009-6-2 18:39
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haitaojiang 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-6-2 23:20 只看该作者 0 我们这里有一家卖蜂蜜小面包的，生意特别的好，不知道其他城市怎么样？
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9mb 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-6-3 01:09 只看该作者 0 看图片换不错了`但是蜂蜜这个就...这年代的蜂蜜实在不知道换有没有纯的啊
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mm125521nn

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5楼大中小发表于 2009-6-3 11:24 只看该作者

我们这里有一家卖蜂蜜小面包的，刚开始生意特别的好，现在已经关门了。我也吃过，味道也就一般般。

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zsy0724 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-6-4 21:36 只看该作者 0 看上去不错, 自己家做的好处就是可以调节甜味, 还比较卫生.
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rrjj112007 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-6-4 22:25 只看该作者 0 我们这里也有这种小吃卖，经常买来当早点吃，味道挺好，但是好像没有图上的好看。
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ywcbw007 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-6-7 08:35 只看该作者 0 这个真的只有日本人想的出来哦支持下楼主下次去要试下甜品嘛吃了心情好的
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wmjk 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-6-7 13:24 只看该作者 0 不错不错，我以前就喜欢吃这种小面包了，不过自从去年牙疼以后就不吃了
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yangrou3000

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10楼 大中小发表于 2009-7-5 14:22 只看该作者

好的蜂蜜不太好买葵花没槐花蜜最普通的花蜜

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