我的改良：
1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆，喜欢
2.不用嫩肉粉，改用淀粉（嫩肉粉不是啥好东西，连我妈看到菜谱都很警觉的叫我不能用）

好，上详细分解图

1.排骨事先入水去血沫，沥干
2.各种调料混合均匀
3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制
4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了









开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂

然后垫盆



码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟

盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸

p1.是上架
p2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好



装盆开吃

腐乳和排骨一起，呃第一次看到，不过看起来不错，自己要试试