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[转帖] DIY宜家瑞典肉丸[7P]

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DIY宜家瑞典肉丸[7P]

提供给你两个方子:

一.
材料:牛肉末500g、猪肉末500g、面包屑120g、黄油100g、洋葱2个、鸡蛋2个、土豆(主要用作炸薯条)。
调料:盐2小匙、胡椒粉2小匙、肉豆蔻粉1小匙、果酱。

(以上材料要根据自己的需要进行缩减~)

做法:
1.洋葱切末,锅内加入30g的黄油,溶化后放入洋葱末炒到变色。

2.牛肉末和猪肉末混合,加入鸡蛋、盐、胡椒粉、肉豆蔻粉,面包屑,然后均匀的搅拌到一起。

3.再加入炒好的洋葱末,继续搅拌均匀,最后搓成大小一致的丸子。

4.锅内放入剩下的黄油,将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎,其间必须一直使丸子不停翻滚,直到变成棕色,但锅内仍然保持很多汁。此过程大约10-15分钟。

二.
材料:牛肉末,猪肉末,洋葱末,多香果粉,面包屑,全蛋,越橘果酱,马铃薯。

酱汁:黄汁粉,牛奶,鲜奶油。


做法:
1.烤丸子:
将猪肉末,牛肉末,洋葱末,面包屑,全蛋,多香果粉均匀混合,搓成大小一致的丸子,先油炸定型,再放入160度的烤箱烤12分钟,取出备用。

2.做酱汁:
先将牛奶煮至80度(锅缘呈冒泡程度即可),加入黄汁粉搅拌至浓稠,然后离火,继续加入鲜奶油拌匀。

3.淋酱汁:
取一个圆盘,放入10颗烤好的肉丸,旁边摆上薯条,舀入适量越橘果酱,并淋上奶油酱汁即成。
黄汁粉是一种用来替代高汤的调味粉,使用时用热水冲调均匀,味道像牛骨熬成的汤汁。
越橘果酱是以越橘和胡萝卜为主要原料的新型果酱.
多香果粉是由干燥后的多香果研磨而成的,包括丁香、肉桂、肉豆蔻末混合制成,味道辛辣而芳香。

最省事的就是从它的瑞典食品超市买现成的丸子回来烤~
做这样的尝试,主要的是DIY的乐趣,肉丸同样好吃,但绝对不是宜家的味道哦,就像在自己家做不出肯德基的味道一样~







成品







本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-15 22:41

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图片上的丸子真漂亮 为什么我炸得丸子就是发黑呢

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我的神啊,真的是天下美味哦,感谢楼主的辛苦搜集,一定自己做一回

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好看确实好看,但是不知味道怎么样?不太喜欢欧洲的乳酪和牛油味很浓的风格!

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直接去宜家买好了 原料不正中 做不来它那个味道

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看起来部错,什么时候尝试看,看味道怎么样。

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看了这么就就是做肉丸子.没难度`感觉缺少配菜`

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好可爱的小丸子!俺是肉食主义,这个做小菜真不错!

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宜家的小丸子问道很不错的,看了介绍自己尝试着做做看

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