se2009007

东北小吃-李连贵熏肉大饼



中国北方素来以面食为主，而精致的面品不在少数，有的甚至成为中华名小吃。这里要介绍的是李连贵熏肉大饼。说起李连贵熏肉大饼，自然要提到它的创始人及其来历的了。


李连贵熏肉大饼为河北滦县柳庄人李连贵于是1908年在四平梨树首创。 李连贵逃荒到梨树之后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药肉的秘方告诉了李连贵，在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心的研究，终于制出了具有独特风味的李连贵熏肉大饼。

李连贵熏肉大饼色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆人满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香。其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有暖胃、健脾壮肾、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。

1930年，李连贵熏肉大饼已誉满东北，其制做熏肉大饼的配方、老汤和老汤油更是充满了神秘的色彩，被人们! 广为传送。 1940年李连贵病故。其子李尧继承父业，于1941年带着老汤从梨树迁人四平，办起四平李连贵熏肉大饼铺，从此李连贵熏肉大饼成为中华一绝。

50年代以来，邓小平、陈云、李雪峰、杨尚昆、李鹏等党和国家领导人都曾品尝李连贵熏肉大饼。 1997年，李连贵熏肉大饼荣获“中华名小吃”和“著名商标“称号！

jlw004d

广州在哪里有卖啊？真想试一下，吃遍天下美食是我的梦想，呵呵

北京也有几家，原来在府右街有一家，后来拆迁了好像。现在在二龙路还有一家，味道很美。

似乎在很多地方见过，不过名字不一样，不知道口味是不是正宗

oywesy

味道有点浓吧，不过既然是用了祖传的用中草药肉的秘方，很有吃的价值

fynedved

好像哪里看到过，不知道上海哪里有的吃的额

老大，看得我都流口水了，拜托请问哪里有得吃呀？

营养全面，味道好。再配上一碗粥就更美了。

siszhinlk

这饼看起来就很有北方口味，配粥一定很好吃

8218800

我是东北人，对李连贵熏肉大饼还是情有独钟的，我吃过非常好吃。尤其是熏肉非常好吃，在加上点小葱拌点甜面酱。美味啊