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[转帖] 爽口金条

李渊

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1楼大中小发表于 2009-9-29 08:01 只看该作者

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爽口金条

这道菜通俗点的名字叫果珍冬瓜。那天家里好多客人，菜上桌后让他们猜，二十几个人吃了半盘都没猜出来是用什么做的。

真的是用冬瓜做的。把冬瓜切条子，放锅里煮熟，捞出滴去水分。把果珍（甜橙味）和白糖放开水里融化，调到味道很甜，颜色很黄，总之比较浓。再把冬瓜放入果珍汁里，冷后放入冰箱保鲜。十几个小时后（24小时更佳），拿出来，就是下面这样子了。味道吗，吃了才知道。可可早等不及了，妈妈赏给了我一根金条。

有些人抱怨冬瓜条子难切，会浪费很多冬瓜，但是可爸很快切好了。把冬瓜切成4CM宽的圆形，对切成半圆。再把菜刀放平，离砧板几毫米高，右朝左平推过去，冬瓜顺着右向左滚过去，皮很快去掉了。同样方法，菜刀离砧板0.8CM高，切长0.8CM厚，4CM宽的厚片，再切成0.8X0.8X4CM的条子。

去瓜皮如下图：

切冬瓜条也类似。据上图把冬瓜切成0.8CM厚片，再切条。

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10045123 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-9-29 08:45 只看该作者 0 不错不错简单还容易上手支持你嘿嘿我也试一下
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hzld5402

Ban to Visit(禁访)

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3楼大中小发表于 2009-9-29 09:21 只看该作者

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这样切南瓜皮好聪明的方法啊哈哈 LZ一家果然厉害哦不过是不是吃的太甜了果珍按LZ你的说法要调很浓那不是说南瓜也会很甜呵呵不过做法不错简单容易有空也可以做来给小孩吃

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niqsiba

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4楼大中小发表于 2009-9-29 09:21 只看该作者

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哇噻，冬瓜上了颜色可真好看，吃起来又爽口，可是把他平淡的味道提升了不少啊！

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5楼大中小发表于 2009-9-29 11:05 只看该作者

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正好家里有一个大冬瓜
不知道怎么吃呢
这下好了一定试试
估计宝贝女儿一定喜欢吃

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FEI651898

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6楼大中小发表于 2009-9-29 11:05 只看该作者

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忘记说了谢谢楼主的分享
带我女儿说谢谢

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12300

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7楼大中小发表于 2009-9-29 14:21 只看该作者

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我也做过不用煮也可以的可以切好之后加一点盐杀去一点水分控干后直接腌制。可以用浓缩橙汁，有的卖

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LUWEISHISHEN

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8楼大中小发表于 2009-9-29 14:27 只看该作者

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楼主详细的介绍了冬瓜的切法
不过这爽口金条看上去有点像薯条..呵呵!

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66004136

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9楼大中小发表于 2009-10-1 15:32 只看该作者

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最后的图解实在太棒了多谢楼主支持你啊

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