粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
大家吃过吗，有谁吃过呢
会不会不能接受啊
好久没吃粉蒸豆腐了，
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
成品：


原料：

【一】豆腐。每次都买最嫩的那种

PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。

【二】配料

1、青椒、红椒、西芹

2、把配料都切细了，放着备用。


3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。

PS:加进去提鲜，也可以不加


4、加油

PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！

PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的

PS;全都拌在一起

5、加豆腐在配料里面，快完成咯

6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少

、拌均匀。成了，等待下锅了

看看，一点都没都碎哦

8、下锅蒸咯，隔水蒸

最后再秀下成品】

熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！
等回家给家人秀一个哈，噶

zwhappy08

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

xry0216

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

chry620

建议豆腐可在在蒸之前，用盐水炒一下，这样韧劲十足，也许会更好。

静秋

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

l61903564

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。