1准备材料: 汤匙素食香菇酱
1/2 汤匙糖
磨碎的黑胡椒粒
2 汤匙橄榄油
4 份素鸡卷或是四份12盎司的素鸡
4 张玉米薄饼(需确定成分是纯素的)
2 杯调味过的白饭:调味的方式是在白饭中加一汤匙天然素食酱,一汤匙酱油及一汤匙番茄酱一起搅拌
泰式花生酱:用1/2热水+2汤匙花生酱+1汤匙素蚝油+1/2汤匙珈里酱一起调匀备用
4 汤匙调味过之香脆花生碎粒
4 份萝蔓叶生菜洗好备用
1 个柳橙或其他新鲜水果及4个智慧饼干装饰用
制作步骤:
先将调味白饭及泰式花生酱分别准备好备用
在一个浅盘中将1汤匙素香菇酱+1/2匙糖及碎黑胡椒粒一起搅拌后浇在素鸡卷上淹渍约1分钟,在锅中用橄榄油煎至金黄色后取出切成四份
用微波炉将四份玉米薄饼铺上湿纸巾高热40秒钟软化后取出放置在干净的砧板上
舀出1/2杯调味白饭放在一片玉米薄饼上压紧再放上煎好的素鸡卷条
洒上1汤匙的泰式花生酱和1汤匙的花生碎粒最后再放上萝蔓叶生菜
卷起薄饼将卷饼两端用牙签固定好再将之切成两段
重复步骤4-6制作其他三份卷饼
取用一个美观的餐盘放上一片甜柳橙或其他你喜欢的水果,最后再装饰一块智慧小饼干,泰式美味卷就可以上桌成为美味又营养的午餐了
