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所需的材料：
整雞　　　1隻（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）
香菇　　　若干（做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇裡含有女人的「駐顏王牌」：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。）
紅棗　　　5、6個
枸杞　　　10粒
薑片　　　2、3片
鹽　　　　少許


做法：
1.買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。

2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。



*這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。

*如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。

*據說泡蘑菇的水營養豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易乾燥的地方做個「水療」按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。



如果你和我一樣，不喜歡湯中索然無味的雞胸，可以把雞胸肉取下來，撕成細絲，再從冰箱裡找幾樣現成的蔬菜，花上幾分鐘的時間，做道爽口小菜涼拌雞絲。覺得雞湯油膩的朋友也不妨試著搭配這樣的小菜一起食用~
這些材料都是你廚房裡的必備：
黃瓜　　半根
胡蘿蔔　半根
鹽　　　1小匙
白糖　　1小匙
香油　　少許
花椒　　少許
乾辣椒　少許
雞胸肉　這是從湯中取下的雞胸肉


做法：
1.把雞胸肉撕成絲細；其他蔬菜洗淨切絲。

2.平底鍋中加入少許的香油，放入花椒和乾辣椒段，炸成香香的辣油~

3.把雞肉絲和蔬菜絲倒入容器，加入鹽，白糖攪拌均勻，最後澆上辣油拌勻就好了。