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紫菜蛋花汤属于一款速食汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。

材料　鸡蛋1个，紫菜2张，葱1支、盐、香油各1匙。
所需配料
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：精盐、味精、葱花、香油

制作步骤：
1 将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米
2 在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液
3 等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2~3滴香油即可。

注意事项
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。



挺喜欢这一道汤的，吃汤里的虾米简直是一种享受，发现这汤论坛里没有，就转来发上，大家喜欢的可以做做看，很好喝的！

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再加上几个云吞就更棒了

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感谢楼主分享，明天就买材料回来做！