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[转帖] 金沙油焖茄子[6P]

591101ls

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1楼大中小发表于 2014-8-22 07:50 只看该作者

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金沙油焖茄子[6P]

烹制方法　

材料：茄子（1根）咸蛋黄（50g）、刀唛玉米亚麻籽油（300g）、香油（10g）、汤（50g）
调味：湿淀粉（8g）、精盐（3g）、姜末（15g）、葱末（15g）、蒜末（25g）

1　茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。

2　锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油。咸蛋黄先蒸熟，再切碎。

3　锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。

4　锅内热大量油，倒入姜蒜爆香，炒青红椒，再放入事先炒好的蛋黄。

5　放入炸过的茄条，加入少量水、精盐、炒开，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-8-22 15:42

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lulin2222

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2楼大中小发表于 2014-8-22 09:26 只看该作者

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这个菜放油太多，茄子本来就吸油，老年人还是少吃为妙，油脂摄入太多对健康不利。

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liyizhangrong

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3楼大中小发表于 2014-8-22 13:49 只看该作者

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做茄子的时候要多放算

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pangdd123

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4楼大中小发表于 2014-8-22 14:52 只看该作者

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感觉这个东西很好吃，就是油不要放太多就好了。

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yong199812

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5楼大中小发表于 2014-8-22 17:57 只看该作者

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喜欢啊老婆特别喜欢茄子学了做给老婆!

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liusonggwq

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6楼大中小发表于 2014-8-24 12:01 只看该作者

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这个东西很好吃，关键点是油要透！

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hhmm6501hhmm

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7楼大中小发表于 2014-8-24 14:48 只看该作者

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感觉这个东西很好吃，就是油不要放太多就好了,学做试试

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djj200238

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8楼大中小发表于 2014-8-25 10:50 只看该作者

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茄子吸油，少吃为妙。

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iamshiliping

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9楼大中小发表于 2014-9-3 20:11 只看该作者

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看到就好有食欲啊蛮清淡的

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enots2012

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10楼 大中小发表于 2014-9-3 20:37 只看该作者

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茄子的做法很多，焖茄子口味还是不错的，学习了

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