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肉末炒三丁[10P]
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作者:
qyinzheng
时间:
2020-7-15 10:39
标题:
肉末炒三丁[10P]
肉末炒三丁的做法步骤
香菇焯水后捞出，过凉水。
胡萝卜、香菇、青椒切丁。
姜蒜干辣椒切碎。
热油锅，入肉末炒变色。
下姜蒜干辣椒炒香。
加料酒、生抽炒匀。
下胡萝卜炒一分钟。
下香菇翻炒。
下青椒丁，入盐、白糖、鸡精。
炒匀出锅。
作者:
亲爱的乌龟
时间:
2020-7-15 10:56
香菇切得太碎，青椒颜色又太暗，似乎不太新鲜。
作者:
aixinxiaozhan
时间:
2020-7-15 17:06
我同意楼上的说法，肉建议切成稍大的块，其它块也大点，太碎了变成下饭酱了
作者:
Toni77
时间:
2020-7-18 20:59
胡萝卜丁不焯水么？感觉不焯水炒一分钟偏硬吧~
作者:
kuang13
时间:
2020-8-28 00:24
出锅的样子感觉太干了，可以加一点蚝油，最后要出锅的时候再淋一点香油，三丁都是比较吸油，如果不多加点油，最后盛盘的效果和口味就会差一些
作者:
fcc027
时间:
2020-8-29 02:02
标题说了是肉末炒三丁，当然应该切碎些拉，否则就是肉丁炒三丁了。 这道菜主要就是有肉香味，吃的是类似炸酱，勺子舀一大勺放饭上是很下饭的。至于5楼说的太干了，我觉得可以放点勾芡的生粉水试试，口感可能变好些，也可以避免4楼所说的胡萝卜秒变硬的问题。
作者:
ablertee
时间:
2020-8-29 02:32
没有青椒的话，感觉做成香菇肉酱也挺不错，可以拌面吃
作者:
103377
时间:
2020-8-30 04:09
胡萝卜熟的慢 把胡萝卜改成豆腐干那你这个菜简直就是米饭杀手啊
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本帖最后由 103377 于 2020-8-31 00:14(GMT+8) 编辑
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