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标题: [转帖] 女王牌咖喱鸡[7P] [打印本页]

作者: limimi 时间: 2008-5-30 18:57 标题: 女王牌咖喱鸡[7P]

材料：鸡肉500G 味好美咖喱粉盐鸡精鱼露淡奶油（或纯牛奶）咖啡椰浆八角2个月桂叶3，4片橄榄油蜜糖小茴香适量胡椒粉姜蒜葱花椒粉适量桂皮2片土豆红萝卜料酒

1．土豆红萝卜洗干净去皮切块鸡肉剁好姜蒜切碎我使用的是老妈从老家带的鸡肉，白水煮熟了，加了点盐腌好的，如果使用的是普通的生鸡肉可加入少量的盐油姜蒜料酒生粉腌2个小时再使用

2．姜蒜爆香油锅下土豆和红萝卜爆炒片刻后再加入鸡肉和1大茶匙料酒和适量的咖喱粉爆炒

3．加入牛奶或淡奶油（浸过菜面）翻炒均匀煮开后加入桂皮月桂叶小茴香桂皮花椒粉胡椒粉几滴鱼露八角盐鸡精翻炒均匀改小火焖煮（30-40分钟途中可适当加牛奶或者奶油）注意：味道调稍淡一点，因为材料经过熬煮后味道会出来，所以最开始调淡一点

4．焖煮至10来分钟后加入冲好的咖啡一杯以及1-2大茶匙蜜糖搅拌均匀后再继续焖煮

5．待鸡肉和材料煮软入味后加入适量的椰浆再焖煮5-10分钟左右放上切好的葱段翻炒几下即可

如果大家能吃辣的，可以在炒材料的时候加入干辣椒或者红辣椒，把花椒粉改为花椒

作者: flyltt 时间: 2008-5-31 09:41

还加了咖啡啊,楼主这个做法还真的是很新鲜哦,下次做这个的时候就试试

作者: mrrightccc 时间: 2008-5-31 10:15

吃了早餐，又饿了，有个疑问，为什么要叫女王牌咖喱？

作者: 周家才 时间: 2008-6-2 20:28

感觉不会太好吃，原因是放的调味料太多了，尤其是甜味的佐料使用，如果把这些调料混合在一起，只有一个感觉----过于中庸！

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