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标题: [转帖] 辣子鸡丁 [打印本页]

作者: lili882644 时间: 2008-6-12 16:59 标题: 辣子鸡丁

材料：鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只、花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、鸡精少量、油50克、鲜汤50克
做法：
1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用；
2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用；
3、锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香；
4、放入姜片、葱段、大蒜片炒香；
5、放入炸过的鸡丁一起炒；
6、加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤；加入青椒、红椒炒匀；
7、汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅。

作者: may_snow 时间: 2008-6-12 17:56

谢谢了，我现在就想学一些简单的菜做给老婆吃！

作者: 黑暗之魂 时间: 2008-6-12 20:31

就是没图片太可惜了这样的帖子评不了分啊

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