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香辣鱼片
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作者:
李渊
时间:
2008-9-8 07:20
标题:
香辣鱼片
首先.是准备的原料.
鱼片是市场里面别人腌好了的.
然后就是配料
包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱
首先把鱼片用油炸一下.
其实熟了就可以进味了.
但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
然后把鱼装到盘子里面.
接着在油里面放蒜片爆香
最好别让油起烟暴 那样不健康.
然后放姜末和干辣椒一起炒香
放适量的白糖 点酱油和给水
我的酱油由于慌乱,一下给多了。
不好意思。嘿嘿。
然后把鱼片放进锅里。
反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
差不多入味的时候.
淋陈醋.用生粉水勾芡.
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