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标题: [转帖] 黑胡椒烤牛排 [打印本页]

作者: 67604483 时间: 2008-9-13 11:10 标题: 黑胡椒烤牛排

原料：
牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个

做法：
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可小贴士：
这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱；

配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。

作者: chaoshikong369 时间: 2008-9-14 21:11

不错的方法.色泽诱人.建议用杆榄油好一点.回去试试.

作者: flyltt 时间: 2008-9-18 13:45

喜欢吃牛排经常在家也做来吃的了，就是很喜欢黑椒的味道啊，特别是配牛肉

作者: backgao 时间: 2008-9-18 19:06

还从来没做过牛排呢不知道对火候的要求怎么样啊哪天做下

作者: pass88 时间: 2008-9-19 14:53

希望楼主能把油温度说好，希望大家都有空的时候做做这道菜，大家来动手

作者: phoebe0616 时间: 2008-9-19 15:08

这个……牛肉的颜色看起来不大喜人……是腌料的颜色还是牛肉选得问题呢？

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