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标题: [转帖] 美食小窍门巧洗冷冻鸡鸭 [打印本页]

作者: 破鼠标 时间: 2008-10-7 09:56 标题: 美食小窍门巧洗冷冻鸡鸭

巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉：将其放在姜法液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜。此外，用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。

　　油炸花生米保脆：炸好的花生米盛盘中，趁热酒上少许白酒，搅拌均匀，稍后，撒上少许食盐，这样即使放上几天也酥脆。

　　炒洋葱防焦；在炒葱时，只要加上一点白葡萄酒（四个洋葱头加一小杯），不会炒焦了。

作者: kshqc 时间: 2008-11-1 22:31 标题: hao

写得太好了，看了后长了很多知识和见识，希望楼主以后多发这种帖子分享。

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