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标题: [转帖] 滑滑嫩嫩香橙鸡蛋饼 [打印本页]

作者: guobin111 时间: 2008-11-19 15:09 标题: 滑滑嫩嫩香橙鸡蛋饼

材料：橙子1个鸡蛋3枚牛奶少许青豆(一般都用罐头里的，生的要先加工至半熟)少许

   调料：糖4小勺盐少许鸡精少许淀粉适量

   制作：

   1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；

   2、鸡蛋打入碗中；

   3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；

   4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；

   5、平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

作者: PANZERDOU 时间: 2008-11-19 17:21

色泽很诱人啊，就不知道LZ放盐糖淀粉等的比例是多少？还有牛奶一起倒入吗？

作者: Z102600 时间: 2008-11-20 11:08

以前从没有想到这么做的,以后早饭又多了一个花样

作者: nebulosewolf 时间: 2008-11-20 14:34

看着成品的色泽，菜样非常有食欲，楼主制作方法要求拌入鲜橙丁，可图片却是整片鲜橙作为辅料摆式，请问这之中有什么讲究？

作者: 月痕 时间: 2008-11-22 22:12

请问淀粉到底要放多少啊?放多了会抛起来的.

作者: shure-liu 时间: 2008-11-23 16:56

提一点小意见，就是鲜橙富含维生素C，放进去会造成牛奶中的蛋白质大量凝结成块状，影响营养的吸收，你怎么来克服呢？C

[ 本帖最后由 shure-liu 于 2008-11-23 16:57 编辑 ]

作者: EDWIN2KK 时间: 2008-11-24 01:36

樓主。分量請說清楚好嗎。
加點芝士在蛋液中會更香！

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