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家常私房菜：米粉肉（详细图解）
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作者:
9742011
时间:
2008-12-19 22:55
标题:
家常私房菜：米粉肉（详细图解）
周末，各个商场、公园、景点是人山人海，出去玩等于是活受罪，而且还费银子。还不如在家做点好吃的，再睡个懒觉，这日子，美~~~
俺家的米粉肉就在这个假期摆上了俺家的餐桌，各位不要大惊小怪哈，俺做菜一向以图懒为主，怎么简单怎么来，怎么省事怎么干。
上菜~~~
材料：
五花肉（肥点效果好些）、米粉、葱、姜、鸡精、红糖、盐、酱油
准备及作法：
五花肉切块、葱切段、姜切小粒
将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。
下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水（水的多少视米粉的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水）。
将拌（炒）好的原材料盛入大碗内，入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。
大功告成~~
作者:
shoe565
时间:
2008-12-20 08:23
搂主的米粉肉比我们四川的粉蒸肉差多了，还是我们四川的粉蒸肉好吃一些。
作者:
pppppppl
时间:
2008-12-20 18:02
爷们最爱这一口，谢谢了，看的我键盘都被水淹了。《口水》
作者:
whscdq
时间:
2008-12-22 15:37
看着挺不错的，但是想给提一个建议，你在做的时候可以稍微加一点点腐乳汁，那样做出来的粉蒸肉颜色会更好看，味道也会与众不同。
作者:
sanghanlun
时间:
2008-12-23 08:29
终于找到啦，自己做了几次，非常糟糕，这下有救啦，谢谢
作者:
一见钟情
时间:
2008-12-23 16:27
湖北的粉蒸肉是相当的好吃啊！看来我也的学习学习要领好好的尝试一下了
作者:
freshbird107
时间:
2008-12-27 01:05
感觉这个应该味道一般啊,没有我们家那边的好吃,切得太薄了,不够爽
作者:
yoxian
时间:
2008-12-27 10:08
感觉还不错，这类菜做起来不费事，还特别下饭，最是实惠
作者:
Asche
时间:
2008-12-27 12:12
我家这里喊这个东西叫粉蒸肉 做法大致上和楼主差不多
只是少了中间炒肉这个环节 我妈妈都是买上好的排骨来弄的
但是我比较懒 没好好的看下是怎么做的 看了楼主的烹饪方法 回家和我妈就可以探讨哈了
谢谢楼主分享
作者:
江江
时间:
2008-12-28 00:24
引用:
原帖由
shoe565
于 2008-12-20 08:23 发表
搂主的米粉肉比我们四川的粉蒸肉差多了，还是我们四川的粉蒸肉好吃一些。
同意，我们四川的特别好吃，下面铺点红薯，舒服惨了
作者:
wb1231232008
时间:
2008-12-28 00:30
LZ的五花肉不焯水吗？那样做出来会有一股腥味，焯水后加盐和酱油腌2个小时，然后拌匀米粉再蒸 ，味道应该比你那好吃些
作者:
dtwd
时间:
2008-12-28 01:53
看起来挺不错，容易上手，我准备尝试一下，谢谢楼主
作者:
zxcqwe
时间:
2008-12-28 02:02
看了就有食欲，又学了一手，那天去厨房试试看
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