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标题: [转帖] 冰糖银耳莲子汤[图文] [打印本页]

作者: 幸运星 时间: 2009-2-23 08:54 标题: 冰糖银耳莲子汤[图文]

冰糖银耳莲子汤[图文]

做法及步骤

·原　　料:

银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。

·操　　作:

1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。

2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。

3、将红枣、枸杞洗净待用。

4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。

5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。

6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。

·营养价值:

银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，...

莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用...

冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...

作者: zip1989 时间: 2009-2-23 09:06

看起来十分爽口！建议糖尿病患者把糖换成木糖醇

作者: shouma520 时间: 2009-2-25 12:31

“莲子米泡十五个小时，去除莲子心”
莲子心一起炖，效果是不是更好一点呢？反正有冰糖的甜去中和莲子心的苦。
不过吃不惯苦味的朋友，还是勤快一点好
红心送上

作者: huihuilong 时间: 2009-2-25 12:56

谢谢楼主我准备给我老婆做一个看起来还好有食欲呀

作者: whywhywhy0 时间: 2009-2-25 16:43

非常有营养的而且具有养颜功效的一道甜品，尤其适合女性朋友经常食用，这道甜品做起来是非常容易简单，只要有耐心就成，一般用天然气炖的话需要4到5个小时才能上桌哦，另外莲心也不需要在水里泡15个小时，只要到超市里去买通心莲就行喽，因为商家已经把莲心去掉了，当中是空心的，所以叫通心莲。还有就是整理银耳一定要把泡软的银耳的蒂去掉，就是根部黄色的东西，硬硬的如果不去除的话会影响口感的哦，切记一定要加冰糖哦，因为红枣是温性的，而银耳莲心枸杞都是凉性的，也就是人们常说的清热的材料，而砂糖是热性的如果放进去的话就失去疗效喽，非常感谢大大的美食。

作者: 天太冷 时间: 2009-2-25 22:29

这个汤真的是又有营养，又有色泽，还能养颜。

作者: 卅卅蛙 时间: 2009-3-2 21:02

谢谢楼主我准备给我老婆做一个十分爽口

作者: vvv662 时间: 2009-3-4 15:50

如果加一点百合和莲子一起下锅营养会更好试试

作者: 舞步轻轻 时间: 2009-3-4 18:10

大家说说看，能加点人参吗？若再加上点参须，是不是会更好呀？

作者: ronan05 时间: 2009-3-11 21:31

我们那边过年，这个菜是必须要上的，因为比较甜，一般都是最后才上。
我们那边要加冰糖炖很久。

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