SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 菠菜面包[4P] [打印本页]

作者: lupin3437 时间: 2009-6-2 20:09 标题: 菠菜面包[4P]

菠菜就是带给面包颜色。。实际吃不出菠菜味道的，就象南瓜面包没啥南瓜味。。。

原料：

高粉250g、酵母5g、盐1/2小勺、糖40g、菠菜泥150g、水10到30g、黄油40g。

做法：

1、菠菜洗净，切小段，用搅拌机打成泥。

PS：我的搅拌机功率小，打的不太碎。。

2、后油法和面，先不添加水，看面团的干湿程度，少量分次添加，共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，约60分钟。

3、面团分割为12份，滚圆松弛10分钟。

4、面团再次收紧滚圆，排入烤盘，做最后发酵，约40分钟。

5、烤箱170度预热，面包表面刷水洒少许白芝麻，烤18分钟。

作者: pop576288 时间: 2009-6-16 23:22

绿绿的，好像那个东西啊，不过不知道吃起来味道如何啊，我还是挺喜欢菠菜的

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://68.168.16.147/bbs/)