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标题: [转帖] 鲜－香――口水虾 [打印本页]

作者: powertlzy 时间: 2009-7-3 22:51 标题: 鲜－香――口水虾

原料：
1、
主料：鲜活大河虾
2、
辅料：洋葱、辣椒、小葱
3、
调料：黄酒、精盐、醋、生抽、糖、海鲜酱

步骤：
1、
洋葱切成小丁。
2、
锅中放入适量清水（以刚好能没过虾就好），煮到8成热（底部稍有气泡）时，放入大河虾，略煮到虾变成微红时就马上出锅（见图一）。
3、
锅烧热后倒入适量油（偶不喜欢用猪油，但用猪油的确更香），倒入洋葱煸炒片刻。
4、
将沥干水分的虾倒入，煸炒片刻，倒入黄酒，再放入盐、生抽（少量）、海鲜酱（少量），糖少量（不喜欢有甜味可以不放），放入适量清水，煮二三分钟；
5、
倒入少量米醋（不喜欢醋味可略），放入葱段，起锅！

上图：（希望大家支持啊，红心不嫌多）

调料

一烫的虾

完工

作者: juefei 时间: 2009-7-4 02:35

很平常的菜试，但是怎么没人回啊，怎么也很好吃的啊~我还是第一个，嘿嘿~！

作者: bobo009 时间: 2009-7-4 12:14

越是平常的菜就越要心思~~如果河虾换成海虾应该会更有鲜味

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