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作者: cccccccc 时间: 2006-10-1 17:08 标题: [转贴][粤菜]古法扣全端

[转贴][粤菜]古法扣全端

菜谱名称  古法扣全端
所属菜系  粤菜
所属类型  特色粤菜
基本特点  广东风味砂锅菜,此菜对人体有良好的滋补功能,汤浓肉醇,极富营养.
基本材料  甲鱼

烹饪方法:甲鱼去内脏洗净.将火斓,冬菇,冬笋焯水捞出;炒锅置旺火,将葱段,姜末爆香加火斓,冬笋,料酒,高汤咯煨,然后连汤带料放入沙锅;甲鱼放入沙锅,加味精,精盐蒸至软烂,撒上胡椒粉即可烹饪方法:甲鱼去内脏洗净.将火斓,冬菇,冬笋焯水捞出;炒锅置旺火,将葱段,姜末爆香加火斓,冬笋,料酒,高汤咯煨,然后连汤带料放入沙锅;甲鱼放入沙锅,加味精,精盐蒸至软烂,撒上胡椒粉即可
特点：广东风味砂锅菜,此菜对人体有良好的滋补功能,汤浓肉醇,极富营养.

作者: last_dan 时间: 2006-10-2 23:17

蛮不错的!有机会试试吧!谢谢!

作者: antou 时间: 2006-10-4 15:25

这东西补吧,好象是很补的,但我怕吃,真是没口福

作者: sishen85 时间: 2006-10-5 20:33

好像是很补不过有些人是不是和吃过补的东西
鹿茸知道吗人参知道吗
如果必是身子虚的话
吃一点会吃死你的(不是做汤或者泡酒而是吃)

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