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标题: [转帖] 经典蛋炒饭 [打印本页]

作者: qq201030 时间: 2009-9-20 17:35 标题: 经典蛋炒饭

原料：

米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量（只这三样就很好吃了，至于再加点什么就都随你意了。）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。
1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。
2、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类、、、都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。
4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

作者: love125 时间: 2009-9-20 17:44

比较简单，很实用，回头自己试着做一下。单身汉好伺候。

作者: AJ88820 时间: 2009-9-20 17:59

不知道LZ推荐的怎么样
回头也试一下看

作者: 755347143 时间: 2009-9-20 18:03

大家炒的时候可以不用加葱,改用韭菜炒,味道也很好,而且韭菜又称壮阳草,吃了很有好处的

作者: xinghai033 时间: 2009-9-20 18:06

加了好多东西啊我炒蛋炒饭就饭蛋还有葱其他的都不加.

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