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标题: [转帖] 五彩山药 [打印本页]

作者: chiwanfanle 时间: 2009-10-13 19:21 标题: 五彩山药

原料：

   山药、青红椒、蒜、油、料酒、酱油、水发木耳、盐、味精。

   做法：

   1、山药去皮洗净，斜切片；

   2、青红椒、里脊切片；

   3、山药、青红椒分别焯水，过凉水后沥干备用；

   4、油热后，蒜爆锅，入里脊翻炒；

   5、肉翻炒变色后，淋入适量料酒和酱油，依次下入焯水的山药、青红椒和水发木耳继续翻炒；

   6、待汤汁基本收干，加适量盐和味精出锅即可。

一、山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品，具有健脾止泻、补益强身、补肺润燥、涩精止尿、固涩止带、润肤祛燥的功效。

   山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。多吃山药，能润泽皮肤和毛发。

  二、青椒含有丰富的维生素C，含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

   三、黑木耳

   营养价值：含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素和磷脂。它还含有丰富的矿物质，其中铁的含量极高，是猪肝的7倍，所以黑木耳是天然的补血佳品。

   健康功效：黑木耳有益气补血、凉血止血的功效，可用于便血、血痢、痔疮出血、产后虚弱等症的辅助治疗。由于其铁含量高，常吃黑木耳能养血驻颜、防治缺铁性贫血。

   女性：可补血补铁养颜。

   中老年人：预防血栓，防治心血管疾病。

   黑木耳中的胶质可以吸附消化道中的灰尘、杂质，最后将它们排出体外。

   黑木耳海对于胆结石、肾结石有一定的化解作用。

   黑木耳有减少血液凝块的形成，预防血栓症，防治心血管疾病和防癌抗癌的功效。

   四、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

作者: ctai2000 时间: 2009-10-13 19:28

山药确实是好东西，煎炒烹炸都可以！
还很养生!

作者: 312086281 时间: 2009-10-13 20:22

秋天正是滋补的大好时机，用山药炒上这几道菜，对身体是绝对的有帮助，感谢楼主。

作者: 苇小宝 时间: 2009-10-13 20:35

不如吃下土豆吧，这样把山药的味道都盖过去了啊。

作者: xboy 时间: 2009-10-13 20:39

所用的材料不多，也比较容易买到，但是营养丰富，值得大家自己动手做一做！

作者: feilong123 时间: 2009-10-13 20:39

我还以为是把山药做成五彩的呢，不过山药的确是个好东西，很滋补。

作者: 清风09 时间: 2009-10-13 21:04

山药这个东西好，比较补的，就是洗的时候要注意，如果弄到身上去了，奇痒无比。

作者: anonymousw 时间: 2009-10-13 21:19

山药确实可以补，但切记不要吃多，不然就麻烦了！

作者: lixin04950 时间: 2009-10-13 21:28

山药可是好东西啊，滋阴壮阳的，我平常没事儿就吃这个，很有效果

作者: zjcxkongyiji 时间: 2009-10-13 21:47 标题: 以为是把山药做成五彩的呢，不过山药的确是个好东西

以为是把山药做成五彩的呢，不过山药的确是个好东西

作者: wuhuaks 时间: 2009-10-13 23:10

山药一般都做辅材的吧，现在都成主菜了？挺新奇的。

作者: qingguo2009 时间: 2009-10-14 20:21 标题: 回复 1楼的帖子

此菜颜色漂亮，看着有食欲，支持了，买到山药个我老公炒一盘

作者: ddd93 时间: 2009-10-14 20:49

哈哈，山药好啊！山药多吃可以补肾咧！我的吃法是炖汤！

作者: ll00012 时间: 2009-10-14 21:36

山药是药用菜料，做的好的好绝对是个好菜。

作者: 江中鸟 时间: 2009-10-14 22:23

山药确实是好东西，煎炒烹炸都可以！山药确实可以补，但切记不要吃多，不然就麻烦了

作者: hwq999999 时间: 2009-10-14 23:37

山药是好东西，我就喜欢，常常做，就是不如你做的好。我回了。

作者: wumou 时间: 2009-10-16 19:34

山药也能做到这么好看真是不错，看着就很舒服，也一定很好吃，正好明天能做着吃了。

作者: wwwnxcom 时间: 2009-10-17 00:22

色香味具全，还有这么多优点，的确是道好菜！

作者: chengyunyemo 时间: 2009-10-17 01:26

山药好是好，但是对表面的那层粘液很无奈啊，通常都是做汤的，很少入菜

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