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标题: [转帖] 来看看重庆特色小吃 [打印本页]

作者: 1079961799 时间: 2009-10-22 14:17 标题: 来看看重庆特色小吃

1 麻圆：用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香

2 凉糍粑：糯米制做，中间夹有：“洗沙馅”，表面粘有白糖、芝麻面、蜜桂花、黄豆面。特色是形
　　　　　状多样，香甜滋糯。

3 山城小汤圆：汤圆粉面揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜
　　　　　　　滋软。

4 九园包子：用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔
　　　　　　饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、
　　　　　　香甜。

5 熨斗糕：米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等，装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。特色是酥香甜嫩。

6 担担面：因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。此面以味取胜，各种调味品有十多种，是地道的
　　　　　川味小吃。特色是面条细滑柔软，麻辣味鲜。

7 鸡丝凉面：面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面
　　　　　　条松软，鲜香爽口。

8 吴抄手：调馅考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩
　　　　　咸鲜。

9 过桥抄手：因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹
　　　　　　如过桥，故名。特色是细嫩爽口，因人而宜，味多变化。

10 鸡汁锅贴：将鲜猪瘦肉剁茸,加调料和鸡汁拌馅,包成饺子在锅中焖烙而成。香脆细嫩,味道鲜美。

11 油醪糟：用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎,
　　　　　然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。当地居民在孕妇生产
　　　　　后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体。

12 鸡丝豆腐脑：用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香,入口而化,风味别
　　　　　　　致。炒米糖开水因用沸开水冲泡炒米糖而故名，过去多由小贩挑担,走街串巷叫卖

13 香山蜜饼：它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。然后，锅抹油经烘烤而成。
用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。

[ 本帖最后由 1079961799 于 2009-10-22 14:24 编辑 ]

作者: leeleejong 时间: 2009-10-22 15:02

都是好吃的东西下午更饿了

晚上想吃饺子了

作者: lifalpg 时间: 2009-10-22 15:07

介绍的这么详细.找个机会一定要去吃下.就是不知道什么时候有时间了

作者: zyb19870307 时间: 2009-10-22 17:25

我认为只有担担面能代表重庆的小吃，其他的还真不怎么样，但是那东西现在也很少见了这是一大遗憾啊！

作者: 优卡丹 时间: 2009-10-22 17:59

4楼的朋友说担担面才能代表重庆的小吃？你说的不错
但是我可以很负责人的告诉你现在的重庆人不怎么吃担担面了
我不知道你去没去过重庆那地道的小吃说不过来
用当地话说就是不摆了巴适
最后感谢楼主发帖辛苦红心送上谢谢

作者: ayuni002 时间: 2009-10-22 18:00

重庆没去过。不过重庆美食是听多了。我本身就很喜欢吃辣的。合我口味啊

作者: piaohujie 时间: 2009-10-22 18:12

图片太少。只能看到一个图，重庆的小吃很好吃的但太麻。

作者: YY兽 时间: 2009-10-23 11:49

图片太少。只能看到一个图不过重庆的小吃都很好吃

作者: jiekekeke 时间: 2009-10-23 16:38

看着看着，不知不觉肚子有点饿了。。。。。。。。

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