标题:
[转帖]
香辣豆瓣鱼 [1P]
[打印本页]
作者:
oic1483288
时间:
2010-1-21 09:19
标题:
香辣豆瓣鱼 [1P]
·配 料: 三文鱼排, 葱,姜,蒜若干, 料酒,醋,糖,生粉, 陴县豆瓣酱。
·操 作: 1、锅里热油，下鱼排煎一下。
2、中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快, 郫县豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱。
喜欢的请点小红心支持一下！！
作者:
zxcvb66556655
时间:
2010-1-21 10:10
不错的一道菜，就是要补充一点，鱼最好先用料酒和盐腌制一会，味就更好了
作者:
3757261
时间:
2010-1-21 11:11
看了这道菜食欲大开啊！我回去对照楼主的方法试一试！看看好不 好吃！
作者:
hita015010
时间:
2010-1-21 11:31
这种风格的菜我还真没吃过，不知道可不可以自己做一下，满足一下自己。
作者:
2232311
时间:
2010-1-21 12:57
哈哈，没吃过没吃过~但是看上去很想吃的说~~~
有机会一定要一试~~~
作者:
oyp111
时间:
2010-1-22 16:01
很诱人的食物啊，郫县豆瓣酱我也很喜欢吃，炒菜必放。
作者:
elfsin1
时间:
2010-1-22 20:28
我们这边都是放的甜面酱 这个有空试试看 介绍的还算详细
作者:
xiaofangfang
时间:
2010-1-22 21:22
陴县豆瓣酱？是郫县豆瓣酱，成都西边的一个小县城，酱香很浓，好东西
作者:
xiaoxiaozz1
时间:
2010-1-22 22:43
我们这放豆瓣酱 放少了 没味多了太辣
作者:
自由的皮皮
时间:
2010-1-22 23:30
豆瓣酱我吃过，挺好的，酱要做好不容易，真的。
作者:
自由的皮皮
时间:
2010-1-22 23:30
豆瓣酱我吃过，挺好的，酱要做好不容易，真的，很难。
作者:
needmybaby
时间:
2010-1-23 02:36
这道菜漂亮，看着就有食欲，哪天买原料来试试
作者:
liuyes5210
时间:
2010-1-23 09:23
这种鱼很少吃，因为我们这边喜欢炖鱼汤之类的
作者:
kj295
时间:
2010-1-23 15:39
这道菜不错啊，改良的豆瓣鱼，用的三文鱼，不错不错，长见识了。
作者:
圆珠笔
时间:
2010-1-27 16:20
这道菜不错，就是豆瓣一定放好，回家做一下，看看好吃吗？
作者:
qjh0214
时间:
2010-1-29 23:15
配合大米饭应该比较好，香喷喷的，好吃看得见。
作者:
qjh0214
时间:
2010-1-29 23:19
感觉这个东西，要是配合猪肉能更有味道，破坏了鱼的味道
作者:
jjin6
时间:
2010-1-30 02:23
三文鱼我喜欢,是健康食品.就是摆盘摆的稍微次了一点，嘿嘿
作者:
ww7721
时间:
2010-1-31 16:17
这个才看了有食欲 有酱出来才有味道哦。
作者:
yangxiao
时间:
2010-1-31 18:13
本人不大会做饭，但又很喜欢尝试，就那你这道菜练练手。
作者:
haodongxi01
时间:
2010-1-31 20:33
酱料如果选的不正确，味道口感也不好，还是要六必居的酱才行
作者:
funyun66
时间:
2010-1-31 23:36
很诱人的食物啊，流口水了，最好多配几张图片
作者:
WYWZ6319
时间:
2010-2-2 11:58
这道菜我喜欢，酱不好做吗，直接买来郫县豆瓣加进去就行
作者:
4419966jia
时间:
2010-2-2 19:25
可惜用的是三文鱼啊，要是用的鲫鱼石墨的我们这还可以买来做着尝尝呢
作者:
lhkzdky
时间:
2010-2-2 19:31
我也会做呀~这个菜很好吃~豆瓣酱很香~开胃
作者:
minghai1978
时间:
2010-2-5 18:00
不错的一道菜，看了食欲大开啊，加上豆瓣酱，我喜欢回家一定试试
作者:
54728226
时间:
2010-2-5 21:13
卖相不错~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
sanmao435
时间:
2010-2-6 17:24
只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃
作者:
fengdeshengyin
时间:
2010-2-6 17:44
千滚豆腐万滚鱼，鱼就要用文火慢炖出来的味才叫香。
作者:
cjl124630
时间:
2010-2-6 21:42
好像 日式的饭菜啊 而且这个卖相 拿出去卖都行啊 还配的白饭 非常好
作者:
hys67890
时间:
2010-2-6 21:56
没试过，加了豆瓣酱，味道貌似缺少鱼味了吧，有空试下
作者:
redbenkane
时间:
2010-2-6 22:16
标题:
回复 1楼 的帖子
这个豆瓣酱要好一点的吧，呵呵，做这个不太同意，味道啧啧、
作者:
bttby
时间:
2010-2-12 16:42
好象介绍的太简单了,我可能学不会,真是可惜啊
作者:
lxpcnc
时间:
2010-2-12 23:12
鱼肉就要咸就要辣，咸鱼淡肉啊，吃鱼肉聪明
作者:
qq5246qq
时间:
2010-2-13 04:19
这个菜看上去很简单的样子，只是不知道做过来要多久哦
作者:
zhangjunshiwoa
时间:
2010-2-13 06:35
顶顶顶顶我顶死你啊顶死你个大大家佛iawef
作者:
tcbjin888
时间:
2010-2-13 10:23
标题:
飘过
除了清蒸
其他的方式做鱼不稍加腌制 那真的是不够味啊
作者:
pkuang
时间:
2010-2-13 10:44
制作过称好简单啊，这样简单做出来会好吃吗
作者:
xyz7569
时间:
2010-2-13 10:48
在这么详细的介绍之下，对这道菜肴有了十分清楚的了解，等配齐了材料，自己也会做出来的。
作者:
xyz7569
时间:
2010-2-13 10:48
在这么详细的介绍之下，对这道菜肴有了十分清楚的了解，等配齐了材料，自己也会做出来的。
作者:
xyz7569
时间:
2010-2-13 10:49
在这么详细的介绍之下，对这道菜肴有了十分清楚的了解，等配齐了材料，自己也会做出来的。
作者:
06220622
时间:
2010-2-13 12:31
请问楼主 用胡玉美蚕豆辣酱可以吗
我们这边买不到郫县豆瓣酱
作者:
cyzj880106
时间:
2010-2-14 01:47
去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖
作者:
cyzj880106
时间:
2010-2-14 01:47
去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖
作者:
giuzu321
时间:
2010-2-14 02:59
比较简单的做法
还没吃过
明天试试怎么做
作者:
673222064
时间:
2010-2-15 14:56
我还没吃过这个口味的东西呢，有时间一定要尝一尝
作者:
minghai1978
时间:
2010-2-15 15:39
不错的一道菜，豆瓣酱我挺喜欢的，感觉做什么菜都好吃
作者:
dami_ning
时间:
2010-2-15 20:35
小建议：腌鱼的时候可以用些胡椒；豆瓣酱先炒香再下鱼；适量加些番茄酱调色。
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://68.168.16.147/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
这种鱼很少吃，因为我们这边喜欢炖鱼汤之类的 