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标题: [转帖] 周末菜：剁椒蒸鱼头(组图) [打印本页]

作者: lxmmxt 时间: 2006-10-23 14:56 标题: 周末菜：剁椒蒸鱼头(组图)

材料：大头鱼鱼头一个
配料：剁辣椒，姜丝，料酒，葱花

做法：鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝
在鱼头上放一层剁辣椒（这可是我自己做滴），因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅中蒸十分钟（水开，蒸汽上来再放鱼头）

鱼头蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上，啊，香味出来了，吃………

作者: ccwolf 时间: 2006-10-23 21:47

肉上面的黑色的膜好像是要清理干净的吧

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