标题:
[转帖]
香煎德式牛肉排[3P]
[打印本页]
作者:
beckss
时间:
2010-3-19 12:44
标题:
香煎德式牛肉排[3P]
香煎德式牛肉排
材料：
牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许
做法：
1）牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝
2）土豆洗净削皮煮熟后切片
3）熏肉切块
4）将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
5）把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。
注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；
煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！
吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。
作者:
xiel0531_dl
时间:
2010-3-19 12:50
最上面的图看着真好，牛排做到那样的效果，可以说是做到极致了吧。
作者:
liking123011
时间:
2010-3-19 19:07
牛排还是稍微厚点，均匀的敲打后，洒上嫩肉粉（松肉粉），在腌制，这样的牛排相对比较地道
作者:
645805532
时间:
2010-3-19 23:53
几成熟最好呢?LZ要是有好的推荐一定要和大家分享啊
作者:
蓝瑟贝壳
时间:
2010-3-20 10:01
这个牛排加上了柠檬，油而不腻，肯定很棒啊
作者:
2662133
时间:
2010-3-20 11:56
不错的食品做法，学学好自己动手来一份，不知道味道好不好。
作者:
haoyang622
时间:
2010-3-20 12:41
要全熟的 要不带血 没的吃 不过味道 没的说 好东西呀！
作者:
198251216
时间:
2010-3-20 14:42
其实牛排做法是其次，拥有一块好的牛肉是我们厨师的重要点
广州这里有卖音乐啤酒0牛肉，2300块一斤！！
作者:
qabutchur
时间:
2010-3-21 12:21
标题:
回复 1楼 的帖子
我最喜欢吃牛排了，看图片真是想流口水啊，自己做的总是不静如人意，
作者:
porn29
时间:
2010-3-21 13:12
不知道的还以为主菜是鸡蛋呢，看起来牛肉少了点，一点油水都没见到，再配一碗汤就好了。
作者:
yy3625153
时间:
2010-3-21 13:46
不错可以试试，我还没做过西餐呢哈哈，正好有机会，就做这个 。
作者:
叛逆panni
时间:
2010-3-22 07:07
我喜欢甜点的口味，建议楼主考虑在加面包糠之前加蜂蜜，这样肉吃起来就有点蜂蜜的浓郁的甜香味道。当然，你做的是蒜茸偏咸口味的，这样烤出来味道也应该不错的。
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://68.168.16.147/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
广州这里有卖音乐啤酒0牛肉，2300块一斤！！