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标题: [转帖] 腊肉豌豆炒饭---有滋有味还营养【图】 [打印本页]

作者: 5011438 时间: 2010-7-30 01:54 标题: 腊肉豌豆炒饭---有滋有味还营养【图】

具体做法：

原材料：

1、豌豆煮熟待用

2、腊肉火腿肠泡菜切颗

3、隔夜的珍珠米饭

做法：

1、先加入油，温度烧到大概80度

2、下豌豆翻炒

3、下腊肉、火腿肠和泡菜

4、加入冷饭翻炒

5、加盐，鸡精翻炒

6、起锅

一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了

味道还是不错滴，呵呵

作者: xuhong79 时间: 2010-7-30 02:17

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

作者: eso-68 时间: 2010-7-30 14:50

火腿肠和豌豆好象是"扬州炒饭"里加滴东东,似乎与腊肉不怎么相配哦?

作者: zwztnx 时间: 2010-7-30 14:53

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

作者: huketing888 时间: 2010-7-30 14:59

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

作者: mufan911 时间: 2010-7-30 15:25

这菜我也会，楼主的方法和我做的方法差不多，味道也不错！

作者: zlsgs 时间: 2010-8-4 20:07

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

作者: 啊7766 时间: 2010-8-6 17:19

腊肉难道就是火腿肉吗简单得一盘家常炒饭

作者: bb686 时间: 2010-8-6 18:29

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

作者: dgxt2 时间: 2010-8-7 10:12

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

作者: m4poo 时间: 2010-8-7 12:02

用腊肠怎么样~
非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~

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