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标题: [转帖] 干锅茶树菇 [打印本页]

作者: ivanyuhk 时间: 2007-6-28 16:10 标题: 干锅茶树菇

　　干锅茶树菇
　　

　　　详细说明：

　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克

　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克

　　【制作过程】

　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；

　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；

　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；

　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。

　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

作者: ragen12 时间: 2007-7-2 09:48

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.

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