SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 怎样吃羊肉不上火 [打印本页]

作者: fsjohn 时间: 2008-1-6 15:28 标题: 怎样吃羊肉不上火

吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜
　　性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
　　吃羊肉时搭配豆腐和萝卜
　　豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
　　调料搭配有讲究
　　做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用
　　食物搭配有禁忌
　　吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘

作者: 刘雷明月 时间: 2008-1-8 10:21

楼主介绍的方法还不错，羊肉吃多了就是容易上火，我吃羊肉一般都配萝卜。

作者: xu32912743 时间: 2008-1-9 20:48

原来这样就可以了啊,谢谢楼主啊,呵呵,支持楼主啊

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://68.168.16.147/bbs/)