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标题: [转帖] 土豆烧排骨 [打印本页]

作者: james007 时间: 2008-2-16 13:59 标题: 土豆烧排骨

1.排骨过沸水，然后捞出滤水。

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

4.放水淹过排骨，盖锅炖。

5.炖至汤所剩无几的时候。

6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7.再度添水没过材料，盖锅炖。

8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

作者: ytkk 时间: 2008-2-16 14:55

这个菜既美味又下酒，真的是很不错，谢谢LZ的介绍了

作者: james007 时间: 2008-2-16 15:17

谢谢兄弟们关注，多点点＂支持＂．兄弟我更感谢了．

作者: qluan 时间: 2008-2-16 21:51

吃过土豆烧牛肉.烧排骨还是第一次听说.有空试试看.支持楼主.

作者: johnsonyhx1 时间: 2008-2-16 22:14

我最喜欢吃排骨和土豆，不过比较喜欢吃清淡点的，加了豆瓣酱味道就会太浓了，反而盖住了鲜味，不过有时吃些浓烈味道的菜比较会有食欲。

作者: obunho 时间: 2008-2-16 23:00

这个菜不错
回家我也做做
感谢楼主发帖
就是图片小点了

作者: PPPQQQ123 时间: 2008-2-16 23:56

我喜欢吃土豆，也喜欢吃排骨，土豆烧排骨我喜欢！

作者: bbo024 时间: 2008-2-17 01:32

土豆、排骨都是我的最爱，好做易懂，有时间做一顿，感谢楼主。

作者: hong001 时间: 2008-2-17 17:41

这个菜不错
回家我也做做
感谢楼主发帖
就是图片小点了看不清楚

作者: pzp1981007 时间: 2008-5-8 21:56

以前只知道有土豆烧牛肉啊！原来世界上还有土豆烧排骨！

作者: $大人物$ 时间: 2008-5-22 01:56

经典菜式！
各地的做法稍有不同，但我都喜欢

作者: meimeidong 时间: 2008-5-22 04:09

这是一道既好吃又下饭的菜，在北京的东北菜馆里点击率超高

作者: owanywn 时间: 2008-5-22 09:18

好看好吃好学好味道谢谢楼猪了~~~又多了道可口的菜

作者: tnt19 时间: 2008-5-23 04:34

原来我也是用土豆炖，不过现在我改用山药了，省火还有营养！

作者: 天下最淫 时间: 2008-5-23 11:07

烧排骨还是第一次听说.有空试试看.支持楼主.真的是很不错.

作者: 田鼠 时间: 2008-5-23 23:33

楼主介绍的确实详细，这道菜配料简单，适合不会做饭的人表现，味道也绝对好吃，再次感谢楼主！

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