qiuzhelei

个人简单做法：
姜擦细丝，用纱布滤出姜汁，鸡蛋打散，里脊肉切条，加白胡椒粉、盐、少量鸡蛋、姜汁拌匀腌制15分钟以上。
腌好的里脊裹生粉，下热油锅，炸至变色，捞出。
再复炸一次，炸至表面微微焦黄，变脆。
另起锅放入番茄酱及适量白糖，加少许水，煮开，加入少许芡汁（生粉+水），煮至汤汁浓稠，关火。
快速倒入炸好的里脊，翻炒均匀，均匀地撒上芝麻，即可出锅。