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1.面粉加入盐和水揉成稍硬的面团

2.饧好的面团擀成大薄片后切成宽条

3.下沸水锅中煮熟

4.煮好的面条捞出

5.鸡腿洗净

6.青红椒洗净，土豆去皮

7.生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒

8.青红椒土豆分别切块

9.将鸡腿剁块

10.鸡块洗净血水后沥干

11.热油，倒入鸡块

12.将鸡块翻炒至变色，水分变干

13.加入料酒翻炒

14.加入花椒大料等炒出香味

15.加入生抽

16.加入老抽翻炒上色

17.加入适量热水

18.加入白糖，大火烧开

19.加入土豆，烧开后，转小火焖制土豆熟透

20.加入青红椒

21.翻炒断生

22.加入盐、鸡精调味，略收汤汁即可

23.将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦