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[转帖] 江南名菜之秘制狮子头[3p].

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1楼 大 中 小 发表于 2011-6-25 11:17  显示全部帖子
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用油煎炸一下狮子头更加香，有传统的味道，用以陪衬的东西被狮子头溢出的油所浸透更加好吃。现在的狮子头很难吃到正宗的了。也只能在家能吃到。不过改进的狮子头也蛮有特色的，比方说鮰鱼狮子头，猪肉是用刀切成的肉丁很细腻，鮰鱼肉也要用刀切成细小的丁，肉和鱼的比例3：1吧，用清炖的方法来完成，很棒的味道~！

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