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主料

• 排骨 (450g)
• 土豆 (420g)
• 生姜 (几片)
• 八角 (一个)
• 香菜 (一棵)

调料

• 油 (适量)
• 盐 (适量)
• 酱油 (适量)

厨具

• 炒锅

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  所有食材。
  
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  排骨剁块，用开水烫一遍，再冲洗干净备用。
  
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  土豆去皮切成小块，并备生姜几片，八角一个。
  
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  热锅下油，把八角，排骨一起放锅里爆炒五分钟。
  
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  炒至微黄后加适量盐和酱油。
  
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  再加进两碗水及姜片，大火烧开。
  
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  约七分钟后把土豆加入，用中火继续焖煮。
  
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  焖至土豆变软后加入适量盐，酱油，撒上香菜便可。
  

小窍门：
1.土豆不要切得太大块。