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一匹狼 发表于 2009-1-2 09:24   只看TA 1楼
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[转帖] 川菜-鱼香荷包蛋


原料：
鸡蛋500克、大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。

做法：
1、上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。[美食中国]

2、将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

特点：
形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香。
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jce1003 发表于 2009-1-2 11:01   只看TA 2楼
看的我口水直流啊 这个简单 要搞一次尝尝
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-2 11:50   只看TA 3楼
只吃过鱼香肉丝，没想到还有鱼香荷包蛋这道菜阿！
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hjkuen 发表于 2009-1-2 16:09   只看TA 4楼
我也要做一下看看，我很喜欢川菜，色香味俱全！
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woyaotengfei 发表于 2009-1-2 19:28   只看TA 5楼
看起来好香呀，而且原料也好找，我今天晚上就试试看，谢谢楼主哦
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1234as 发表于 2009-1-2 21:51   只看TA 6楼
和鱼乡肉丝有没有关系啊？
感觉就是汤调的比较好啊！
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lizheng3777 发表于 2009-1-2 22:45   只看TA 7楼
个人比较喜欢，不过好像不是所以人都喜欢，只有自己尝试做给自己吃了。

[ 本帖最后由 lizheng3777 于 2009-1-5 00:48 编辑 ]
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zxlzzjz 发表于 2009-1-3 12:37   只看TA 8楼
原来 鱼香的味道 只用辣椒和糖 就可以做出来呀 受教了
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-3 12:56   只看TA 9楼
看着就让人眼谗啊，真想美美的吃一顿啊，哈哈
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-3 13:55   只看TA 10楼
看了图片就感觉胃口大开，鸡蛋都能做成这样，高。
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