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yangzhenni 发表于 2012-3-31 00:02   只看TA 1楼
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[转帖] 煎锅烤土豆[1P]



早春时节，新鲜上市的土豆仔最适合烤来吃。不需要复杂的调味，盐、孜然、辣椒足矣。

做法：

1、土豆仔用清水洗净，不用去皮，用盐水浸泡半小时，放入锅中加水煮到八成熟，捞出沥干水份；冷却后轻轻压至稍扁，撒上适量盐颠翻至均匀；

2、平底锅用油润滑一下，放入土豆仔小火煎烤；依据个人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒颗粒；也可直接将朝天椒剪碎放入；至表面金黄完全酥软即可。

PS：土豆仔煎烤前先用淡盐水煮一下，既可以入味，又可以缩短煎烤的时间。还可以做成蒜香芝士焗土豆 ，也很好吃。


特别喜欢新上市的土豆口味，清甜清香，又软又糯；来上一盘，权当主食。
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  • ww14852369 金币 +3 发帖辛苦啦！ 2012-3-31 15:18
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realme00 发表于 2012-3-31 10:14   只看TA 2楼
土豆仔煎烤前先用淡盐水煮一下----这是要点啊！好主意，赶紧去买土豆
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kings19841112 发表于 2012-3-31 11:10   只看TA 3楼
这个 不去皮的话，能行？ 土豆皮虽然很薄，但是不透啊，这样能入味了吗。有空试试
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lshwjl 发表于 2012-3-31 12:11   只看TA 4楼
喜欢吃土豆，这么做不复杂，但土豆不能太大，太大了盐水泡的时间要长了
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coni 发表于 2012-3-31 14:57   只看TA 5楼
我很喜欢吃土豆，搭配着牛肉吃最爽了，不过这样烤土豆也很有味道的说
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tottioo123 发表于 2012-3-31 15:09   只看TA 6楼
这样的烤土豆以前从没有吃过，下回我也试一试。
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toptop12345 发表于 2012-3-31 15:34   只看TA 7楼
这是要点啊！好主意，赶紧去买土豆。
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szbaxx100 发表于 2012-4-1 11:35   只看TA 8楼
好！简单易做，风味好，馋啊！回家马上试试看。
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5wagain 发表于 2012-4-1 11:52   只看TA 9楼
兄台真是个会吃的人啊，照片拍得也超级漂亮。
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aaa119 发表于 2012-4-1 14:23   只看TA 10楼
O(∩_∩)O哈哈~，又是一道我特别特别喜欢的菜——土豆，这个烤土豆其实我一直想做，就是处理不好，今天看了楼主的帖子，太谢谢楼主了。原来土豆还要放淡盐水里煮下。难怪我平时做的时候都不怎么入味呢。原来在这点上我没有处理好呢。
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