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轻轻的走过 发表于 2008-3-12 11:25   只看TA 1楼

[转帖] 茄子泡菜


　　[原料/调料]
　　(1)茄子 6条
　　(2)韭菜(切段) 1把 　　葱(切段) 3支　　大蒜(切末) 10粒

　　(1)盐 1/4杯 水 1又1/2杯
　　(2)辣椒粉 4大匙 腌咸虾 1又1/2大匙　糖 1大匙

　　[制作流程]
　　(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
　　(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
　　(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-3-12 16:06   只看TA 2楼
今天哇噻我就作作，可以当作早上的咸菜吃了。
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wuyi2004 发表于 2008-4-3 18:39   只看TA 3楼
油腻的菜中间尝到这个清单的菜，感觉很不错地！味道也很好。
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public007 发表于 2008-4-3 23:34   只看TA 4楼
关键没看到泡菜中的类似于辣椒的冬冬啊？ 不用的么？
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-4 02:47   只看TA 5楼
茄子 我是不吃 不過泡菜倒是很喜歡 不要太辣就好
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-6 14:43   只看TA 6楼
精彩,難得一見,好文章請多發,值得推荐,多謝分亨!!!!!!!!!!!!!!!
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  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-4-7 01:21
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-19 05:24   只看TA 7楼
茄子也能论条说？那是多少了，
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-21 20:11   只看TA 8楼
这种泡菜看起来不是很好吃,估计用萝卜来做会好很多.
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-25 14:31   只看TA 9楼
泡菜我也做过一次，但味道很怪，看来还是材料和程序有问题，再试试。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-29 02:22   只看TA 10楼
其他泡菜都试过了，就是没有吃过茄子泡菜，今天算是长见识了，呵呵
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