[转帖] 茄子泡菜

轻轻的走过

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1楼大中小发表于 2008-3-12 11:25 只看该作者

茄子泡菜

　　[原料/调料]
　　(1)茄子 6条
　　(2)韭菜(切段) 1把　　葱(切段) 3支　　大蒜(切末) 10粒

　　(1)盐 1/4杯水 1又1/2杯
　　(2)辣椒粉 4大匙腌咸虾 1又1/2大匙　糖 1大匙

　　[制作流程]
　　(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
　　(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
　　(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

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LIKUN 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-3-12 16:06 只看该作者 0 今天哇噻我就作作，可以当作早上的咸菜吃了。
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wuyi2004

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3楼大中小发表于 2008-4-3 18:39 只看该作者

油腻的菜中间尝到这个清单的菜，感觉很不错地！味道也很好。

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public007

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4楼大中小发表于 2008-4-3 23:34 只看该作者

关键没看到泡菜中的类似于辣椒的冬冬啊？

不用的么？

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goddiva 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-4-4 02:47 只看该作者 0 茄子我是不吃不過泡菜倒是很喜歡不要太辣就好
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big6 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-4-6 14:43 只看该作者 0 精彩,難得一見,好文章請多發,值得推荐,多謝分亨!!!!!!!!!!!!!!! 本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-4-7 01:21
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wanglingling 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-4-19 05:24 只看该作者 0 茄子也能论条说？那是多少了，
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jyqzg 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-4-21 20:11 只看该作者 0 这种泡菜看起来不是很好吃,估计用萝卜来做会好很多.
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md1967 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-4-25 14:31 只看该作者 0 泡菜我也做过一次，但味道很怪，看来还是材料和程序有问题，再试试。
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sos434 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-4-29 02:22 只看该作者 0 其他泡菜都试过了，就是没有吃过茄子泡菜，今天算是长见识了，呵呵
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